Gastronomia 13 de outubro de 2015
Glouton tem alta gastronomia a preços acessíveis

Ele foi eleito o Melhor Restaurante Contemporâneo 2014/2015 pelas revistas Veja BH e Encontro Gastrô. O chef, Leonardo Paixão, o Melhor do Ano também pelas duas conceituadas publicações, nos últimos dois anos. Quer mais? Levou o troféu Revelação do Brasil 2014 pelo Guia 4 Rodas e carimbou um Certificado de Excelência 2014 para o restaurante no site Trip Advisor. Mas não é por isso que você deve ir ao Glouton. E, sim, por ter dado uma nova cara para a comida mineira.

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Foto: Site Restaurante Glouton

O Glouton se enquadra na tendência francesa da Bistronomia, uma junção de bistrô com alta gastronomia surgida no início dos anos 1990. O conceito contempla cinco pré-requisitos: o lugar deve ser aconchegante, não ter frescuras no serviço, ter preços convidativos, o chef ser o proprietário e ter passagens por restaurantes de renome, e oferecer um menu diminuto, criativo e autoral.

Portanto, não se surpreenda se voltar no dia seguinte e não encontrar os mesmos pratos do dia anterior. Sem menu fixo, o chef que é guiado pela sazonalidade e frescor dos ingredientes. E por desafios: você pode, inclusive, ligar e sugerir algo que tem vontade de saborear. O resultado final com certeza será uma surpresa.

Da cozinha do Glouton já saíram criações para petiscar como os pastéis folheados de queijo canastra com mel e o imbatível espeto de polvo com purê de coentro e farofa de trigo sarraceno. Entre as vedetes da refeição principal, papada de porco ensopada, braseada e assada. E entrecôte à Bordelaise, contrafilé com molho de vinho e tutano. Palmas ainda para o profiteroles, a torta de chocolate com sorbet de framboesa e crème brûlée com baunilha de Madagascar. Ai, ai..

Para incentivar a harmonização com vinhos, a casa oferece opções de “pichets”, jarras de 1/3 de garrafa, a preços bacanas. Com área externa (também para fumantes), você pode reservar uma mesa no jardim que é um charme. Pode suspirar.

 

GLOUTON

End.: Rua Bárbara Heliodora 59 – Lourdes

Tel.: (31) 32924237

Site: http://glouton.com.br/